Misafir ikramım olan köz patlıcanlı böreği nasıl anlatsam sizlere patlıcanı seviyorsanız heleki köz halini nefis bir börekti diyebilirim. Ben patlıcanın her türünü severim ama köz kokusu lezzeti başka güzel gelir bana bir de böreğin içi olunca tadı çok güzel oldu.
Misafirlerime yaptığım unlu böreğin tarifine anca sıra geldi. Bu kıyır kıyır böreği Papatya kardeşimde görmüştüm. Böreğin içine un serpildiğinde nasıl olur acaba diyede merak ediyordum. Papatyam’da abla yapmalısın harika oluyor deyince fazla tereddüt etmeden yaptım. İyikide yapmışım harika oldu ve herkes çok beğendi. Siz daha yapmadıysanız muhakkak yapmalısınız diyorum.
Herkese hayırlı Cumalar dilerim…
Tarif vermeyeli uzun ara oldu. İnsanın keyfi olmayınca gözüde hiç bir şeyi görmüyor bende sizleri ihmal ettim galiba. Bu güzel ikramları bana gelen arkadaş gurubuma hazırlamıştım. Aslında misafirlerimi ağırlıyalı çok oldu yayınlamaksa anca kısmet oldu.
Geçen hafta kahvaltıya yaptığım tuzlu kurabiyelere anca sıra geldi. Ben eğer çok kalbalık bir guruba bi şeyler yapmayacaksam aynı hamurdan iki çeşit yapmayı seviyorum. İşte bu kurabilerde kendimize diye yapılınca iki çeşit olarak yapıldı. Hamurun yarısı çekirdekli yarısı zeytin ezmeli oldu. Hatta kalan kurabiyeler kapaklı kaplarda 5 gün saklandı ve başka bir misafir kahvaltı sofrasına sunuldu. O sofranın ayrıntıları daha sonra…
Soğuk ve karlı geçen bir haftayı arkamızda bıraktık. Bu sene kış kendini iyice hissettirdi. Havanın soğukluğu dışında kış mevsimini yaşamak hoşuma gidiyor. Sıcak bir fincan kahve veya çayın yanına börek yapmak isterseniz işte size çıtır bir börek. Bu güzel böreği kahvaltı soframa hazırlamıştım. Yarın da pazar olunca paylaşmak istedim. Belki sizlerde denemek isteyebilirsiniz.
Yılbaşı gecesi hazırlıklarımdan son tarifime sıra geldi. Eğer evde pırasanız var ne yapsam diyorsanız. Yada ben pırasalı her şeyi çok seviyorum diyorsanız muhakkak yapmanız gerekir. Ama sende zaten her şeyi yapın diyorsun diye düşünüyorsanız yok bu tarif özel diyorum. Misafirlerim ve sonradan tadanlarda çok beğendiler diyebilirim. Tamamdır onayı bir kaç kişiden çıktı yani. Onaylı ve tescilli diyebilirim. Ben bu kadar övdükten sonra isterseniz hafta sonuna değişik bir tad olarak yapabilirsiniz.
Hadi pırasalı tart yapalım işte tarif…
MALZEMELER:
3 Tane yumurta
1 Su bardağı yoğurt
Yarım su bardeğı zeytin yağı
Yarım su bardağı krema (yarım paket)
3 Tane pırasa (küçük doğranmış)
Bir miktar beyaz penir
1 Paket kabartma tozu
Tuz, Pulbiber,1 çay kaşığı şeker, susam, çörekotu
Çeri domates
Alabildiğine un
YAPILIŞI:
Yumurta, yoğurt, yağ ve krema çırpma kabına alınıp el çırpıcısıyla karıştırılır. Küçük doğranmış prasalar ve peynir ilave edilip karıştırmaya devam edilir. En son baharatlar, kabartma tozu ve un ilave edilir. Kek hamurundan biraz daha kıvamı koyu olmalı. Yağlanmış tart kalıbına veya normal bir kalıba dökülür. Üzeri çeri domatesler ile süslenir. En üstünede susam ve çörek otu serpilerek önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir.
Afiyet Olsun…
CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN…NE MUTLU TÜRKÜM DİYENE…
Hazır baklava yukkasından penirli börek tarifi daha sonra bekleyin…
Nutellalı pasta tarifi için BURAYA TIKLAMANIZ yeterli…
Kardeşimin kalp kurabiyesi tarifi yakında bekleyin…
