Herkese selamlar, yazıma işte yine uzunca bir ara verdim bir daha olmıyacak gibi büyük sözler ederek başlamak istemiyorum. Ben bu sefer böyle olmıyacak desemde aralar uzayıp gidiyor. Ama inanın aklım hep buralarda. Fırsat buldukça paylaşımlara devam efendim. En son kızımın doğum günü yazısını sizlerle paylaşmıştım. Doğum gününden iki gün sonra kardeşlerim misafirim olmuştu. Ha bu gün ha yarın derken tam 15 gün geçmiş. Biraz gecikmeli menüme buyrun efendim…

Menüde neler vardı sıralayayım daha önceden verdiğim tariflerin üzerine tıklayarak bakabilirsiniz…

• Pırasalı muffin
• Kıymalı kapalı pide
• Hellimli salata (tarifi daha sonra gelecek)
• Karışık yağlı turşu, acı biber turşusu
• Çilekli küpkek pasta
• Şeker hamurlu kurabiyeler

ÇİLEKLİ KÜPKEK PASTA

PIRASALI MUFFİN

MALZEMELER:

• 1 Su bardağı su
• 1 Su bardağı süt
• Yarım bardak sıvıyağ
• 1 Paket instant maya
• Un
• Tuz, şeker

İÇİ İÇİN:

• 3 tane iri soğan
• 250 gr. kıyma
• sıvıyağ
•  3 tane yeşil biber
• 3 tane domates
• tuz, karabiber

YAPILIŞI:

ilk olarak içini hazırlıyalım. Soğanı yemeklik doğrayın sıvı yağla soteöeye başlayın. İçinde küçük doğranmış biber ve domatesi katıp biraz daha soteleyin. Kıymayıda katarak biraz daha kavurup altını kapatın. Tuz ve karabiberle tatlandırıp kenarda bekletin. Göz kararı ununuzu yoğurma kabına alın ortasını havuz gibi açın. Diğer malzemeri içine alarak yoğurun. Un mikterını vermedim ben ölçmeyi unutmuşum. Hamurun kıvamı kulak memsinden çok az koyu olacak. Hamuru mayalanmasını bekleyin. Mayalanan hamurdan küçük bezeler alın unlanmış tezgahın üzerinde merdane ile uzun olarak açın. Ortasına iç malzemeden koyup dikkatlice kapatın. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. İsterseniz fırından çıktıktan sonra yumuşak olması için  kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Herkese şimdiden iyi hafta sonları dilerm…

Geçen hafta pazar günü canım Penguşumun güzel kızımın doğum günüydü. Yıllar geçiyor ömürler tükeniyor kızım 18 yaşına girdi bende yaşlanıyorum galiba:)). Canım kızım bir daha bir daha doğum günün kutlu olsun. Baban ve ben seni çok seviyoruz. Sağlıklı başarı dolu bir ömrün olsun, herşey gönlünce olsun. Cumartasi günü arkadaşları ani bir kararla bize geleceklerini bildirdiler. Ben daha önceden kızıma süpriz doğum günü kurabiyeleri hazırlamıştım zaten. Hemen yanına bir şeyler ayarladım. Bu gün sizlere bol resim sunuyorum  ve tekrardan iyi hafta sonları diliyorum…

Dün kapının zili çaldı kargocu kapımızdaydı. İstanbuldan Papatyam’dan kardeşimden kargo geldi. Kızıma doğum günü hediyeleri yollamış. Penguen sever birine harika hediyeler yollamış. Kızım ve ben çokkk teşekkür ediyoruz yüreğine gönlüne sağlık. Daha iyileri sana nasip olur inşallah…

Herkese güzel bir hafta dilerim. Çay veya kahvenin yanına  karışık kurabiyelere ne dersiniz. Kahve seven ben yanına kurabiye iyi gider diye düşündüm ve hemen yoğurdum. Ama ben yine yaptım yapacağımı. Hamurun yarısını farklı şekil vererk iki çeşit kurabiye elde ettim. Aslında iyide oldu:))…

Tabaktaki gürünüm hoşuma gidince resimler çok çektim:))…

Küçük ve bir lokmalıklar iyi fikir bir tane diye başlayıp bir kaç tane yeniyor tabi:))…

 MALZEMELER:

• 1 Tane yumurta
• 1 Su bardağı pudra şekeri
• 1 Paket hamur işine özel margarin
• 1 Su bardağı mısır nişastası
• 2 Su bardağı un
•  1 Paket vanilya
• 1 Paket kabartma tozu
• Yaban mersini ve reçel

YAPILIŞI:

Margarin, yumurta ve pudra şekerini karıştırma kabına alın ve bir birine yedirin. Ardından unlar, kabartma tozu ve vanilyayıda katarak yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un az gelirse az daha ilave edin. Hamurun yarısını ayırın. Yarısını olabildiğince küçük yuvarlaklar yapın tam ortasına çay kaığı ile dilediğiniz reçelden bir parça koyun. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirin. Diğer yarım hamura bir çay bardağı kadar yaban mersini koyup biraz daha yoğrun. Dilediğiniz şekile verip aynı şekilde pişirin. Ben biraz şirin olsunlar diye üzerlerne bebekli baskılar yaptım.

Afiyet Olsun…

Herkese hayırlı, bereketli Cumalar dilerim…

Uzunca bir süre ara verdim. Beni merak eden veya hiççç merak etmeyen herkese selamlar. Her türlü dinlenme sürecinden geçtim vücudum, ruhum dinlendi artık siteme dönmeye hazırım. Havaların ısındığı, çiçeklerin rengarenk açtığı, kuşların cıvıldadığı bu güzel günden herkese tekrardan selamlar. Bekleyin en yakın zamanda yeni paylaşımlarımla buradayım:) …

Sağlığnızın değerini iyi bilin herkese sağlıklı, mutlu günler dilerim ennn sıcağından sevgiler…

Herkese güzel günler dilerim… Ara açıldıda da açıldı yine. Sıkıntılı günler geçirdiğimden bahsetmiştim. Şükürler olsunki güzel haberler alarak rahatladık. Yer gök dua ile edilen tüm dulara sonsuz teşekkürler. Ben kendimi öyle sıkmışımki sonunda sağlığım patlak verdi. Bir sabah kalktım ve bel fıtığım yanlış bir hareketle beni yamulttu:) . Doktor tedavisi başladık dinleniyor ve ilaçlarımı alıyorum. Kendimi iyi hisseder hissetmez sizlere hemen bir tatlı tarifi vermek istedim. Tatlı yiyelim tatlı konuşalım diyorum ve herkese sağlıklı günler diliyorum…

Belim ağrıdığı için fazla oturamadan tarifimi hemen yazıp yayınlamıştım. Ama eksik yazdığımı fark ettim hemen düzenleme yapıyorum. Bu güzel tarifi canım kardeşim PAPATYAM’dan aldığımı belirtmemişim. Kardeşimin bir çok tarifini denedim bu tarifnde olduğu gibi tüm tarfilerinden memnun kaldım. PAPATYA’mın sitesine uğrayıp tüm tariflerini inceleyin diyorum:).

Malzemeler:

4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
1 su bardağından iki parmak eksik haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti:

2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 damla limon suyu

Servis önerisi: Krem şanti / mevsim meyveleri

Yapılışı: Çırpma kabına yumurtaları ve toz şekeri alıp 5  dakika kadar hızlıca çırpın. Üzerine sıvıyağ ve yoğurdu ilave edip tekrar çırpın. Haşhaş, irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip düşük devirde 1 dakika kadar çırpın. Yağladığınız dikdörtgen borcama karışımı yayın. Üzeri kızarana kadar pişirin.

Revani soğuduktan sonra şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynatın. Bir dakika havalandırdıktan sonra şerbeti eşit şekilde revaniye gezdirin. Soğuduktan sonra servis yapın.

Not:ben bu sefer borcamda değil muffin kalıplarında yaptım…

Afiyet olsun!

Herkese güzel, sağlıklı günler dilerim…

Elde olmayan sebeplerden dolayı on gün kadar ara vermek zorunda kaldım. En son Papatya’mın doğum gününü ve son anda verilen kararla Bursaya gelişini anlatmıştım. Kardeşim üç gün kaldı çok güzel günler geçirdik ama bana gelen sıkıcı bir haber benim keyfimi bozdu. Kardeşimi Bursada gezdirdim elimden geldiğince güzel ağırlamaya çalıştım ama sıkıcı durum keyfimizi bozmaya yetti arttı. Kardeşime bu durumu yansıttığıma mı üzüleyim istediğim gibi ağırlayamadığıma üzüleyim şaşırdım. Ama yanımda olması bana moral vermesi beni çok rahatlattı.  Papatyamla bereber neler yapmıştık nerelere gezmiştik hepsini kardeşim sitesinde çok güzel anlatmış. Ben ayrıntıları toparlayana kadar siz lütfen kardeşimin sitesine girip bir bakın neler neler yaşamışız. Özellikle Ömür şefin mekanı BADEM İÇİ ile ilgili yazısını muhakkak okuyun. İnşallah papatyamla yine beraber olacağız ve daha keyifli dakikalar yaşayacağız. Sıkıntılı durumum şükürler olsunki iyiye gidiyor ama 15 gün sonra alacağımız haber inşallah dahada iyi olmamıza sebep olacak. Herkesin dualarına ihtiyacım var yer gök dua ile rabbim yanımızda olsun…

Bu kuru domates salatasını kardeşlerim kahvaltıya geldiğinde yapmıştım. Sizlerde Pazar sabahına yapmayı düşünüyorsanız işte tarif… Ağzınızın tadı hiç bozulmasın herkese sağlıklı günler dilerim…

MALZEMELER:

• 1 Kase kuru domates
• 1 Kase yeşil ve siyah dilimli zeytin
• 5-6 Tane ceviz (elinizle iri parçalayın)
• Zeytinyağı
• 1 Diş sarımsak (İnce kıyılmış)
• Biberiye

YAPILIŞI:

Domatesleri yıkayın iri kesin üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edip yumuşayana kadar bekletin. Suyu süzüp içine tüm malzemeleri ilave edin. En son zeytin yağını gezdirip servis yapın. Biberiye yoksa dilediğiniz baharatı veya maydanoz kullanabilirsiniz. Damak tadına göre mazlemelerde değişiklik yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun…

Ben bu satırları yazarken Papatya Prenses’im  karşımda oturuyor ve onun bugün doğum günüüüü… Evett evet canım kardeşim Papatyam şu an Bursa’da benim evimde bizde. Önce kardeşimin doğum gününü burda huzurlarınızda bir daha kutluyorum. Kardeşim canın Papatyam doğum günün kutlu olsun…♥Umarım her şey gönlünce olur ve seneye de beraber kutlamak kısmet olur.

Papatyamı İstanbula gittik aldık geldik ama daha öncesi var şimdi sizlere onu anlatayım. Bir hafta  öce telefonuma Aysultan’dan gelen mesajla başladı. Papatyanın doğum gününün yaklaştığını ona süpriz hazırlamak istediğini Derya ve beni İstanbula kutlama için davet ederek süprize ortak olmamızı istedi. Derya ve ben çok heyecanlandık hemen kabul ettik. Pazar günü uygun olduğu için iki gün erken kutlama olacaktı. Hediyelerimizi ve kurabiyelerimizi hazırladık   sabahı zor yaptık. Pazar sabahı erkenden eşimin kullandığı arabayla Derya,kızım ve ben yollara düştük. Saat 12′de Aysultana geldik. İlk kez Aysultanla karşılaştık ama sanki yıllardır tanışıyormuşuz gibi kaynaştık. Papatyamı bekleme süresi çok heyecanlı idi. Zil çaldığında diğer odaya saklanmamız beklememiz çok heyecanlı geçti. Aysultan paptyamı ve diğerlerini masaya davet edip kapıyı açtığında Papatyamı bizi karşısında gördüğünde suratının halini görmenizi çok isterdim. Şaşkınlık, çığlıklar, bağrışmalar ve sarılamalar çok ama çokkk güzeldi. Hep beraber Aysultanımın ve papatyamın hazırladığı sofralara hep özenirdim nihayet bizede kısmet oldu…

Sofrada yok yoktu herşey ama herşey süperdi tabiki papatyamın rengi mavi ağırlıklıydı. Ayrıntıları tarifleri Aysultanım verecektir kardeşimin blogunu takip edin. Öyle çok yedikki patlamak üzereydim. Herşey için Aysultana ve ailesine çok teşekkür ederim. Sıra sizde bizde Bursaya sizleri bekliyoruz…

Doğum gününe uygun şeker hamurlu kurabiyeler yaparak süsledim. Kardeşim ve tüm konuklar çok beğendi umarım sizlerde beğenmişsinizdir . Derya arkadaşımda havuçlu kurabiye yaparak getirmiş harikaydı ellerine sağlık arkadaşım.

Akşam olup eve dönme zamanı geldiğinde kardeşime arabada bir kişilik yer var gel senide götürelim dedik. Şaka gerçek oldu ailesinden izin aldı apar topar hazırlandı vee şimdi bizde. Çantasını toplarken bizlerede hediyeler bile düşünmüş çok ince düşünceli çokk teşekkürlerrr. Çok güzel vakit geçiriyoruz ayrıntıları Papatyam sizlere döndüğünde anlatacaktır sadace şunu söylemeliyim yarın kardeşimi çok istediği bir yere götürüyoruz SÜPRİZ . Papatyam ve benden herkese çok selamlar ve sevgilerrr …

Bu kahvaltı sofrası iki hafta öncesine ait. Kız kardeşlerim Melek ve Dilek , gelinimiz Aygül kahvaltıya gelmişlerdi. Ben o gün bu gün araya başka tarifler sıkıştırınca softamız ertelendi. Artık yayınla dedikleri için bu gün hemen yayınlamak istedim. Ev sahibi olunca telaş çok olur resim çekme özürlü oluncada resimler güzel çıkmıyor. Önceden resimlerimi Papatyam görünce bana kızıyor düzelt artık şunları diye:)). Yine bu gün benim resimlerime el attı ve resimlerimi kendisi düzenledi sağolsun. Allah kardeşimi başımdan eksik etmesin bir de bana karşı sabırversin:))…

Kırmızı sevdiğmi artık bilmeyen yoktur. Kahvaltı soframı kırmızı ağırlıklı hazırladım çokda güzel oldu bence umarım sizlerde beğenmişsinizdir…

Peynir tabağımı hazırlarken evde kalan küçük turplarla fareler yapmak istedim. Daha önceden canım kardeşim Papatyam’da gördüğümde hep yapacağım diyordum kısmet bu güne imiş.

Başkada neler hazırlamıştım şöyle sıralayayım. Peynir tabağı, yeşil ve siyah zeytin,haşlanmış yumurta, incir reçeli, erik marmelatı, bal, kaymak, tereyağ, çikolata, domates, salatalık, roka ve kuru domates salatası. Kuru domates salatasının tarifi daha sonra gelecek. Milföfden muffinler yaptım. Bunun tarifini daha önceden vermiştim BURAYA TIKLAYARAK bakabilirsiniz. Birde minik köstebek pastacıklar yapmıştım ama o telaştan resim çekmeyi unutmuşum. Artık bir dahaki yaptığım zaman resimlerim. Herkesin oturacağı yere isimlerini kartlara yazarak papatya mandallar iliştirdim. Kırmızı masaya kırmızı peçetelik ve kırmızı mum yaktım…

Milföyden muffinler için TIKLAYIN…

MALZEMELER:

• Küçük turplar
• Karanfil

YAPILIŞI:

Turpları yıkayın, yeşil kısmı çok uzunsa kuyruk olacak kadar kısaltın. Uygun olan yerlere göz olacak şekilde karanfilleri saplayın. Tabana gelecek kısmı düzleyerek kesin. Kestiğimiz parçalardan kulak yapın.

Bu gün okulların ikinci yarıyılı açıldı tüm öğrencilere başarılar dilerim. Kızımda lise son sınıf öğrencisi okulda son yarı yılı. Okulumuz depreme dayanıklı olmadığı için güçlendirilmeye alındı. Tüm okul başka bir okula aktarıldı. Bayağı uzak bir yer ulaşım nasıl olacak bilemiyorum. Birde okuldan çıkıp dershaneye yetişmeleri lazım büyük şanssızlık. Hayırlısı olsun demekten başka bir seçenemiz yok. Kızımdan söz açmış iken tatilde yaptığı keki daha fazla bekletmeden hemen yayınlıyayım. Lapa lapa kar yağıyordu hadi kek yapayım çayla yeriz dedi ve kalktı kek yaptı. Harikada oldu kış bitmeden portakal bol iken sizde deneyin derim.

MALZEMELER:

• 3 Tane yumurta
• 1 Su bardağı şeker
• 1 Su bardağından 1 parmak eksik süt
• 1 Su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
• 1 Portakal kabuğu rendesi
• 1 Portakalın suyu
• 1 Çaybardağı damla çikolata
• 1 Çaybardağı ceviz kırığı
• File antep fıstığı
• 2,5 Su bardağı kakaolu kek unu

YAPILIŞI:

Yumurta ve şekeri mikserle köpük olana dek çırpın. Süt, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi ve yağıda katarak biraz daha çırpın. Ununu katıp çok az daha çırpın. Biz kakaolu kek unu kullandığımız için kabartma tozu ve kakao kullanmadık. Siz un kullanıyorsanız 1 tane kabartmatozu ve 2 yemek kaşığı kakao kullanın. Bir kabın içine damla çikolatayı, ceviz kırığını ve file fıstığı alın bir yemek kaşığı un ilave edip karıştırın. Bu kekin dibine yapışmasını önlemek için. Kek hamurunın içine katıp kaşıkla karıştırın. Yağlamış kek kalıbına boşaltın tezgaha bir iki kere vurunki içindeki hava çıkarak düzleşsin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika kadar pişiirin. Herkesin fırın ayarı farklı olabilir siz ayarınızı kendiniz yapın. Kızım kek pişip kalıptan çıktıktan sonra üzerine sos yaptı. Yarım çay bardağı portakal suyuna göz kararı pudra şekeri dökerek karıştırdı üzerine gezdirdi. Islaklığı içine çekince kokusu ilede harika oldu tavsiye edilir:))…

Afiyet Olsun…

SEVGİLİ BLOGGER ARKADAŞLARIM VE TAKİPÇİLERİM ÖZELLİKLEDE BURSADA YAŞIYANLARDAN BİR RİCAMIZ VAR HATIRLARSINIZ GEÇTİĞİMİZ AY İÇİNDE AYTENBOZKAYA SPASTİK ÇOCUKLAR HASTANESİNİ ZİYARET ETMİŞTİK  HASTANEDE  KÜÇÜK HASTALAR İÇİN ACİLEN MAMA SANDALYESİNE İHTİYAÇ VAR  YENİ OLMASI GEREKMİYOR ÇOCUKLARINIZ BÜYÜMÜŞ VE MAMA SANDALYENİZİ ARTIK KULLANMIYORSANIZ HASTANEYE GÖTÜREBİLİR YADA BİZLERLE İLETİŞİME GEÇEBİLİRSİNİZ   …..BLOGGER ARKADAŞLARIM SİZLERDE SAYFANIZDA DUYURURSANIZ  EMİNİM DAHA ÇOK KİŞİYE ULAŞABİLİRİZ   HAYDİ İŞ BAŞINA…