KELLE PAÇA ÇORBASI

KELLE PAÇA ÇORBASI

Çorbalar, Genel

14 Kasım 2014

ekledi.

Yorum Yaz

1577 kez incelendi.

kelle çorbası 1

 

Kurban bayramında küçük hayvan kesmiştik. Hayvanın kellesini ve ayaklarını kayın validem ve kayın pederim usulüne uygun temizlediler bana öyle verdiler sağ olsunlar . Bende kaynatıp çorba yaptım. Seviyorsanız uğraşıp yapın derim  🙂 .

Afiyetle kalın …

 

kelle çorbası 2

MALZEMELER:

  • Kelle, ayak
  • 1 Yumurta sarısı
  • Un
  • Limon suyu
  • Tereyağ
  • Tuz, pul biber

YAPILIŞI:

Küçük baş hayvanın kelle ve ayaklarını bir gece önceden ara ara  suyunu değiştirerek bekletin kanlı suyu çıksın . Ertesi gün bolca su ve tuz ile birlikte iyice pişene kadar kaynatın. Ben  düdüklü tencerede 45 dakika kadar pişirdim. Kelle ve akların etlerini didikleyin su ile birlikte kaynatın. Un ,yumurta sarısı ve limon suyunu iyice karıştırın. Sıcak çorbadan bir kepçe alarak sosu ılıtın karıştırarak çorbaya ilave edin. Ben bu esnada iki diş sarımsağı ezerek ilave  ediyorum. Üzerine tereyağ ve kırmızı biber eriterek gezdirin. Servis yaparken sirkenin içerisine sarımsak ezerek veya limon dilimleri sunabilirsiniz.

Afiyet Olsun …

 

Gönül Yılmaz

Yemek yapmak benim için bir tutku. Bu tutkuya sizi de ortak etmek istediğim web siteme hoşgeldiniz.

Facebook 

Etiketler: , , ,

Yorum Yaz