Domates Soslu Acı Biber Turşusu

Resim bulunamadı

blogger_blog: gonuluncelezzetler.blogspot.com

blogger_permalink: /2008/10/domates-soslu-ac-biber-turusu.html

Turşular

08 Ekim 2008

ekledi.

30 yorum yazıldı

3190 kez incelendi.

Ramazan oruçluyum ardından bayram telaşı ve bayram geldi derken ardından da hasta olunca turşu yapmak da geciktim. Ama nihayet ne zamandır kafamda takılı olan soslu acı biberleri yaptım. Yemek namenin eylül sayında gördüğüm tarif kafamda takılı duruyordu. Pazarda tombul acı biberleri görünce hemen aldım ve denedim. İnşallah güzel sonuç alırım. Yalnız kafama takılan saklama koşulları yazılmamıştı uzun süreli dayanıklı olur mu acaba. Bu gibi durumlarda şişelerin kapaklarının tutması için şişeleri kaynatmak gerekebilir. Ama bu seferde domateslerin rengi değişir mi? Bakalım artık zamanla ne olduğunu göreceğiz. Ben ölçüyü biraz çoğaltım ama tarifde okuduğum aşamaları uyguladım. İşte benim yaptığım şekli ile soslu biberlerim…

MALZEMELER:
500 Gram tombul acı biber
1 Kilo kadar domates rendesi
2 Tatlı kaşığı limon tuzu
6 Yemek kaşığı sirke
8 Tane sarımsak
2 Yemek kaşığı zeytinyağı
5 Yemek kaşığı tuz
YAPILIŞI:
İlk olarak domatesleri rendeleyin bir poşete koyarak asın. Bir iki saat sonunda suyu alta çökecektir. Poşetin dibine delik açarak suyunu süzdürün. Biberlerin uçlarına kesik atarak şişelere doldurun. Limon tuzunu bir kaba alın üzerine sirkeyi ilave edip erimesini sağlayın. Sarımsakları dövün ve tüm malzemeyi bir arada buluşturun. Kavanozdaki biberlerin üzerine bu sosu gezdirin. Arada karıştırarak iyice her tarafa yayılmasını sağlayın. Kapaklarını kapatarak serin yerde saklayın. Bir hafta sonunda biberler sararıp yemeye hazır olacaktır. Kavanoz kapağının havasını aldıktan sonra açabilirsiniz.
Afiyet olsun…

İki şişeyi de sadece sirkeye bastım hep yaptığım gibi. Kavanozun ağzına kadar biberleri doldurdum üzerine üzüm sirkesini döktüm bir tatlı kaşığı tuz bir tatlı kaşığı şeker ilave ettim ağzını kapattım. Kışa kadar rahatça saklanabiliyor.

Gönül Yılmaz

Yemek yapmak benim için bir tutku. Bu tutkuya sizi de ortak etmek istediğim web siteme hoşgeldiniz.

Facebook 

Etiketler:

Bu yazı için 30 yorum yapıldı:

  1. SARI PAPATYALAR dedi ki:

    ellerine sağlık canım 3gün önce bende yaptım ama sürekli taşıyor bakalım sonunda ne olacak sevgiler

  2. oznurundunyasi dedi ki:

    ayy gönülümm ellerine sağlık..
    bir zaman ben de yapmıştım ama kavanozdan fışkıran domatesleri önleyememiştim..meğer yapılınca buzdolabına koyulcakmış:))
    bir de ilk turşu deneyimimdi..ben normal tuz koydum meğer ona da turşuluk tuz koyulcakmış..anlıycağın ilk deneyimim başarısızlıkla sonuçlandı..ilk ve son deneyimim oldu :)))
    sevgiler kızıma ve sana canım

  3. SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki:

    Canım ellerine sağlık… İnşallah uzun süre dayanır… Gerçi ben saklama koşullarını hiç bilmem ama yapılanı güzelce yerim 🙂

    Sevgiyle…

  4. derya dedi ki:

    Canım ellerine sağlık süper olmuş ben acı yiyemediğim için tatlı sivri biberle kurduk turşuları sizlere afiyet şeker olsun,öptüm…

  5. akasyakokusu--nuray dedi ki:

    Gönül’cüm ellerine sağlık..Bulgur pilavıylada nefis olurdu yapınca benide çağır beraber yiyelim emi.
    Sevgiler saygılar.
    **
    akasyakokusu

  6. neslihan dedi ki:

    Sevgili Gönül ellerine sağlık canım,güle güle tüketin.afiyetler olsun.sevgilerimle…

  7. sarımutfak dedi ki:

    gönülcüm harika olmuşlar allah ağız tadıyla yemek nasip etsin
    ellerine sağlık

  8. Anonymous dedi ki:

    selam canım..eline saglık turşular harika görünüyor.iyi günlerde yiyin.sevgiler.
    http://hunerlielller.net

  9. MUTFAKISTAN dedi ki:

    eline saglik canim cok guzel olmus,afiyetle yersiniz insallah sevgiler

  10. Papatya Prenses dedi ki:

    ama benim ağzım yanar yiyemem ki:))

    inşallah güzel olur ablacım,ellerine sağlık şimdiden:)

  11. Baharcicegi dedi ki:

    Kuru fasulyeyle acili tursu nefis olurdu,ben daha yapmadim hazir gelmisken kücük kavonozu alsam,eline saglik canim

  12. Anonymous dedi ki:

    canim tursular olunca yalniz yemek yok …beni de cagir soyle acilili acili beraber yeriz:))

    ellerine saglik harika bir goruntu

    http://www.yenitadlar.blogcu.com

  13. ARZUMCUM dedi ki:

    HAMUR İŞİ VE YEMEKLERLE HARİKA OLUYOR ACI BİBER TURŞUSU.AFİYETLE YERSİNİZ İNŞAALLAH.ELLERİN DERT GÖRMESİN CANIM.

  14. ikizlerinannesi;keskinli dedi ki:

    kisada yaklasdik artik ben bulgur pilavi yufka yapayim sende bunlari al gel beraber yiyielim ellerine saglik hayirli cumalar

  15. Asiye dedi ki:

    Turşular enfes görünüyor canım, iyi günlerde güle güle tüketin 🙂

  16. GÜL'ÜN MUTFAĞI dedi ki:

    Gönülcüm domates soslu bu turşu bizim evde ençok sevilen turşu yemeye doyamıyoruz inan ellerine sağlık ALLAH iyi günlerde yemek kısmet etsin çok güzel görünüyor sevgiler canım

  17. damak tadı dedi ki:

    Ağzım sulandı birden..))Ellerine sağlık canım..

    Sevgilerle..

  18. hdidem95 dedi ki:

    bayılırım geçenlerdede ben yaptım afiyetle yiyin inşallah ellerine sağlık öptüm sevgiler

  19. Cafe Gusto dedi ki:

    Ben her sene her türlü biberden domatesli yaparım hatta süzdürmeden.Domatese hiç birşey olmuyor merak etme..Ellerine sağlık iyi günlerde tüketin…sevgiler…

  20. banu gökşin dedi ki:

    canım benım ellerıne saglık Allah afıyetle yemek nasıp etsın. ıyı hafta sonları sevgılerımle..

  21. Leyla Poyraz dedi ki:

    Gönülcüm turşuların nefis görünüyor..
    ellerine sağlık..

  22. Feyza Fidan dedi ki:

    Gönülcüm harika görünüyor turşular, tadıda kesin çok güzel olacaktır..
    Ellerine sağlık,
    Sevgiler..

  23. tadınadoyamadım-dilek dedi ki:

    Öncelikle geçmiş olsun
    turşuda nefis görünüyor ellerine sağlık
    afiyet bal şeker olsunn

    mutlu haftasonları
    sevgiyle kal

  24. sevimin sayfasi dedi ki:

    tursuler harika görünüyor
    ellerine saglik canim
    bana hurma dolmalarina yardimci olmusun canim tesekkür ederim, ama tarifi sende görmemistim, baska arkadasta görmüstüm, mutlaka gördügüm arkadasin sayfasini vermek istiyorum hakkini vermek istiyorum…
    insallah yakin zamanda bulurum arkadasin sayfasini
    sevgilerimle…

  25. Anonymous dedi ki:

    selam canim,
    eeee tam mevsimi kisin sofralarimizda aradigimiz lezzetlerden biridir, ellerine saglik, mutlu bir pazar dileklerimi biraktimmmmmm.

    baharhabercisiyim

  26. Serap'la turuncu lezzetler dedi ki:

    ayy inanmıyorum ben bayılırım bunlara özellikle domates soslusuna bir kavonozunu alabilirmiyim:) ellerine sağlık canım..çok öpüyorum

  27. Huriye dedi ki:

    Canim ellerine saglik harika…insallah guzel bir sonuç alirsin,ama bundan hiç suphem yok…optum

  28. yukivehobileri dedi ki:

    canımda bi turşu cekti şimdi çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık sevgiler

  29. eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki:

    adaşkommmmmmmmmmmm gönlümmmmmmmm geldim geldim dayanamadım:)) hayatım kış hazırlıkların tamam bu kış sendeniz annadım:))) ellerine sağlık hayatcım kocaman öpüyorum sevgilerimle

  30. ceyt dedi ki:

    Gönülcüm turşuların nefis olmuş.ellerine sağlık canım.afiyetle yiyin.
    öpüyorum sevgiler…

Yorum Yaz